Physiologie du goût

Physiologie du goût

Brillat-Savarin / Oct 13, 2019

Physiologie du go t La Physiologie du got est un recueil de mmoires Mmoires dhumour dans le ton hro comique ou comment traiter de matires familires avec un rien de noblesse un zeste de pompe ou de solennit Cela pourra

  • Title: Physiologie du goût
  • Author: Brillat-Savarin
  • ISBN:
  • Page: 294
  • Format: nombredepagesdelditionimprime
  • La Physiologie du got est un recueil de mmoires Mmoires dhumour, dans le ton hro comique, ou comment traiter de matires familires avec un rien de noblesse, un zeste de pompe ou de solennit Cela pourrait lasser, si tout ne baignait dans la modestie et la gaiet Brillat Savarin est lauteur le plus aimable qui soit Mais il est question de cuisine Brillat Savarin inaugure avec gnie cette intellectualisation de la gastronomie qui ne devait pas cesser jusqu nos jours Il est tmoin de lpoque o simpose le restaurant, lieu pour manger, au dtriment de lauberge, refuge du voyageur sans feu ni lieu, o lon ne faisait gure que boire et se nourrir La cuisine se professionnalise et toute profession suscite discours se mettre table est affaire de langage Au del du besoin de manger, le plaisir de la table est comme une mise en scne le luxe du dsir La nourriture dsire est une sorte de crmonie par laquelle lhomme clbre son pouvoir, sa libert de brler son nergie pour rien En ce sens, dit Roland Barthes, le livre de Brillat Savarin est de bout en bout le livre du proprement humain, car cest le dsir en ce quil se parle qui distingue lhomme.

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      294 Brillat-Savarin
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      Posted by:Brillat-Savarin
      Published :2019-07-16T23:58:07+00:00

    About "Brillat-Savarin"

      • Brillat-Savarin

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    831 Comments

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    2. C'est un livre de bonne qualité reçu rapidement.Il correspond au descriptif, reliure et impression soignées, très agréable à la prise en main et à la lecture.


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