La ricotta. 52 ricette tradizionali e creative

La ricotta. 52 ricette tradizionali e creative

Valentina Cipriani / Oct 18, 2019

La ricotta ricette tradizionali e creative La ricotta pur essendo un prodotto caseario non si pu definire formaggio ma va classificata semplicemente come latticino non viene ottenuta infatti attraverso la coagulazione della caseina ma dalle

  • Title: La ricotta. 52 ricette tradizionali e creative
  • Author: Valentina Cipriani
  • ISBN: 8895916549
  • Page: 422
  • Format:
  • La ricotta, pur essendo un prodotto caseario, non si pu definire formaggio ma va classificata semplicemente come latticino non viene ottenuta infatti attraverso la coagulazione della caseina, ma dalle proteine del siero di latte, cio della parte liquida del latte che si separa dalla cagliata durante la caseificazione un prodotto di grande flessibilit ed eccletticit , che pu essere utilizzato in tantissime preparazioni Nel libro vengono proposte 52 ricette, sia tradizionali sia creative, per provare la ricotta in antipasti, primi piatti, secondi piatti e dessert.

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      422 Valentina Cipriani
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      Posted by:Valentina Cipriani
      Published :2019-07-27T14:48:26+00:00

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      • Valentina Cipriani

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    171 Comments

    1. Il libro come stile è un pò datato ma i contenuti sono semplici e le ricette pratiche e facili. Consigliato.


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