La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

Pellegrino Artusi / Nov 16, 2019

La scienza in cucina e l arte di mangiar bene

  • Title: La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
  • Author: Pellegrino Artusi
  • ISBN: 888794217X
  • Page: 220
  • Format:
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      220 Pellegrino Artusi
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      Posted by:Pellegrino Artusi
      Published :2019-08-15T03:35:00+00:00

    About "Pellegrino Artusi"

      • Pellegrino Artusi

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    437 Comments

    1. Inutile dire che l'Artusi è un must della cucina tradizionale nostrana. Quello che mi ha enormemente deluso è la veste tipografica dell'opera: volendola contenere in un super pocket ( dimensioni cm 10 x 15) e non volendo esagerare ( che sono già 480 ) il numero delle pagine si è dovuto adottare un micro carattere di stampa. il risultato è una lettura molto poco agevole in quanto spesso "si perde la riga". Ritengo che volendo gustarsi un libro non bisogna esagerare con il risparmio economico [...]


    2. Un grande libro da riscoprire per chi ama la cucina e la lingua italiana ben scritta, ma non sopporta gli spadellatori televisivi. Si legge come un romanzo si usa come un manuale. Edizione con copertina rigida fedele all'originale, molto ben stampato. Ordinato e ricevuto a tempo di record. Nella prefazione dell'autore, anche le lettere di ringraziamento. Da quella di Olindo Guerrini cito: "Finalmente, un libro che parla di cucina e non di cannibalismo, perché tutti gli altri dicono: prendete il [...]


    3. Oltre che un libro di ricette é un viaggio nella storia. Le ricette vengono "raccontate" facendoci immergere nello spirito dell'epoca, ci emoziona facendoci vedere come si viveva una volta e com'era differente la nostra societá. Lo consiglio a tutti gli amanti della cucina ma anche a chi é un po'interessato alle nostre radici. Qualche difficoltá nella lettura potrebbe essere data dal trovare parole ormai oggigiorno desuete, nessun problemaa differenza di una volta oggi abbiamo l'accesso alla [...]


    4. Si tratta del libro mastro per eccellenza, questo non vuol dire che ci siano incredibili manicaretti o ricette fantasiose: è la base della cucina italiana, quella cucina di oltre un secolo fa da cui deriva quella attuale Insomma se si vuole imparare a cucinare è il libro che bisogna avere.Se si cerca invece un libro veloce per risolvere mille situazioni allora consiglio i vari "cotto e mangiato".


    5. Lo definirei il capostipite dei ricettari. E' interessantissimo pel modo di scrivere a 4.17 è ottimo facile anche da consultare perchè non tutto è superato ed obsoleto tuttaltro. abbiamo sicuramente perso il senso della CUCINA.Solo 4 stelle per via di quella stampa col prezzo di Giunti.Se lo poteva risparmiare il libro mignon è veramente carino


    6. E' un libro che non può mancare assolutamente nelle librerie degli appassionati di cucina e pasticceria. Pertanto lo consiglio vivamente anche per il formato "ridotto" e il prezzo notevolmente più basso rispetto al formato classico. Ricco di tantissime ricette e consigli utili per preparare piatti di ogni tipo con ottimi risultati e buoni anche al palato. Un grandissimo manifesto della cultura dell'uomo perché rappresenta la prima raccolta completa di ricette della tradizione italiana!


    7. Indispensabile per chi ama la cucina e le ricette tipiche regionali. Rappresenta davvero l' ABC della cucina. Bello il formato piccolo e di facile consultazione. 796 ricette fantastiche con indice riportanti le stesse segmentate in diverse categorie.


    8. Non ben specificato che il volume è veramente piccolo e scritto con un carattere adeguato alla dimensione delle pagine, si legge poco, se non siete giovani e con dieci decimi munitevi di lente d’ingrandimento, Avendone una copia con la stessa copertina pensavo fosse più grande come quello in mio possesso; diciamo che è molto portatile, da tenere sempre nello zaino. Per il resto è un capolavoro, un caposaldo della cucina italiana. Da comprare sempre e comunque. Tre stelle per la dimensione, [...]


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