Olio extravergine d'oliva

Olio extravergine d'oliva

Marco Larentis / Aug 21, 2019

Olio extravergine d oliva In questo volume la produzione la raccolta l estrazione la conservazione le DOP e le IGP l assaggio la degustazione

  • Title: Olio extravergine d'oliva
  • Author: Marco Larentis
  • ISBN: 8820375478
  • Page: 351
  • Format:
  • In questo volume la produzione, la raccolta, l estrazione, la conservazione, le DOP e le IGP, l assaggio, la degustazione.

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      351 Marco Larentis
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      Posted by:Marco Larentis
      Published :2019-01-14T10:07:47+00:00

    About "Marco Larentis"

      • Marco Larentis

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    798 Comments

    1. Il libro è utile per avere un'infarinatura sull'argomento. Non è sicuramente un testo di approfondimento tecnico ma solo una lettura per chi vuole sapere qualcosa di più su come viene realizzato questo prodotto. Tratta i diversi aspetti relativi all'olio d'oliva con linguaggio semplice e conciso.


    2. Riassume con concetti chiari, i principali processi di lavorazione e l'uso consapevole dell'extra vergine d'oliva, sarebbe stato ancora piu interessante una analisi delle cultivar fuori del territorio di casa.


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