Recetas de Cocina Molecular (Cocina Gourmet)

Recetas de Cocina Molecular (Cocina Gourmet)

Carmen Fernández Domínguez / Dec 05, 2019

Recetas de Cocina Molecular Cocina Gourmet Este libro ofrece una explicaci n clara y concisa sobre m todos culinarios como la gelificaci n o la emulsi n m s un completo recetario molecular con el que poner en pr ctica la teor a aprendida Cons

  • Title: Recetas de Cocina Molecular (Cocina Gourmet)
  • Author: Carmen Fernández Domínguez
  • ISBN: 8466234136
  • Page: 336
  • Format:
  • Este libro ofrece una explicaci n clara y concisa sobre m todos culinarios como la gelificaci n o la emulsi n, m s un completo recetario molecular con el que poner en pr ctica la teor a aprendida Conseguir que el momento de comer se convierta en una experiencia emocional desconocida tiene mucho de f sica y qu mica, pero tambi n abre una puerta nueva a la creatividad, incitando a que la belleza de un plato singular domine nuestra mesa.

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      336 Carmen Fernández Domínguez
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      Posted by:Carmen Fernández Domínguez
      Published :2019-09-13T23:11:30+00:00

    About "Carmen Fernández Domínguez"

      • Carmen Fernández Domínguez

        Carmen Fernández Domínguez Is a well-known author, some of his books are a fascination for readers like in the Recetas de Cocina Molecular (Cocina Gourmet) book, this is one of the most wanted Carmen Fernández Domínguez author readers around the world.


    522 Comments

    1. Es un libro muy correcto para iniciarse en cocina molecular. Habla de varias técnicas diferentes -sin entrar en demasiada profundidad, la verdad-, y ofrece numerosas recetas diferentes, con una dificultad no demasiado elevada.Estoy bastante contento con la compra, la verdad.


    2.  el libro esta muy bien para aquellas personas que quieren iniciarse en la cocina molecular, ya que no es un libro muy complicado y trata los conceptos basicos de la cocina molecular un libro bastante resistente de tapas duras, y las fotografias son de muy buena calidad


    3. Es un libro que te informa de los productos y sus caracteristicas de uso para aprender y poder concinar con nuevas ideas. tienen recitas, quizar para principiantes un poco elevoradas pero se pueden hacer con paciencia. Me gusta por sus caracter educativo en la materia de cocina molecular


    4. Muy buen libro explicando tecnicas y muy completo, recetas curiosas e interesante conocer dichas tecnicas, una buena compra para iniciarte


    5. Demasiada foto y poco contenido. Yo le hubiera añadido unas cuantas recetas mas de cada tipo de tecnica de la cocina molecular


    6. compre el libro pensando en que este seria una segunda edicion o continiacion del libro de esta misma autora *cocina molecular y fusion* ylta que es el mismo libro pero con diferente portada, asi que.un derperdicio de dinero (para mi puesto que ya tenia el libro anterior). el libro esta bien pero si, comprar uno u otro pero los dos por que como digo, son los dos el mismo


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