Gran libro de cocina de Alain Ducasse (Biblioteca Gastronómica)

Gran libro de cocina de Alain Ducasse (Biblioteca Gastronómica)

Alain Ducasse / Nov 14, 2019

Gran libro de cocina de Alain Ducasse Biblioteca Gastron mica Tras el Gran libro de cocina Alain Ducasse y Fr d ric Robert nos presentan el arte de lo dulce Pasteler a boller a panader a confiter a chocolate helados sorbetes frutas aromas No falta nada

  • Title: Gran libro de cocina de Alain Ducasse (Biblioteca Gastronómica)
  • Author: Alain Ducasse
  • ISBN: 8446023288
  • Page: 491
  • Format:
  • Tras el Gran libro de cocina, Alain Ducasse y Fr d ric Robert nos presentan el arte de lo dulce Pasteler a, boller a, panader a, confiter a, chocolate, helados, sorbetes, frutas, aromas No falta nada, desde recetas cl sicas hasta bases, pasando por creaciones innovadoras que llevan la impronta de un estilo meticuloso y arquitect nico Esta cocina de lo dulce constituye la perfecta continuaci n del arte de lo salado Una buena comida es un placer arm nico la llegada del postre no debe producir en ning n caso una ruptura con lo anterior Este libro t cnico y enciclop dico es tambi n un libro para golosos, abierto al mundo, pues incorpora recetas de diversos pa ses y culturas gastron micas La estructura de la obra, basada en los ingredientes, refleja la filosof a de Alain Ducasse la t cnica nunca debe predominar sobre el producto, sino ponerlo de relieve, respetar su propia naturaleza A lo largo de las recetas, nos podemos iniciar en esa sabidur a a la vez antigua y moderna, que cultiva la precisi n en las proporciones y deja que las cosas tengan el sabor de lo que son , evitando el exceso de az car, buscando intensificar sabores y texturas La pasteler a es un arte preciso, espont neo e inmediato, recogido en este libro que a na la tradici n pastelera y la modernidad.

    • [PDF] ✓ Unlimited ☆ Gran libro de cocina de Alain Ducasse (Biblioteca Gastronómica) : by Alain Ducasse ✓
      491 Alain Ducasse
    • thumbnail Title: [PDF] ✓ Unlimited ☆ Gran libro de cocina de Alain Ducasse (Biblioteca Gastronómica) : by Alain Ducasse ✓
      Posted by:Alain Ducasse
      Published :2019-08-10T12:26:13+00:00

    About "Alain Ducasse"

      • Alain Ducasse

        Alain Ducasse Is a well-known author, some of his books are a fascination for readers like in the Gran libro de cocina de Alain Ducasse (Biblioteca Gastronómica) book, this is one of the most wanted Alain Ducasse author readers around the world.


    437 Comments

    1. Es una fuente de inspiración, grandes fotos e ilustraciones, con una precisa descripción. Es una verdadera joya de repostería. Recomiendo mucho.



    Leave a Reply