Nuevo arte de la cocina española, de Juan Altamiras (Ariel)

Nuevo arte de la cocina española, de Juan Altamiras (Ariel)

Vicky Hayward / Sep 16, 2019

Nuevo arte de la cocina espa ola de Juan Altamiras Ariel b El libro que revolucion la cocina espa ola Juan Altamiras fue el Ferr n Adri de las cocinas del s XVIII En Juan Altamiras un fraile franciscano de Arag n public un libro de recetas titulado

  • Title: Nuevo arte de la cocina española, de Juan Altamiras (Ariel)
  • Author: Vicky Hayward
  • ISBN: 8434425300
  • Page: 116
  • Format:
  • b El libro que revolucion la cocina espa ola Juan Altamiras fue el Ferr n Adri de las cocinas del s XVIII En 1745, Juan Altamiras, un fraile franciscano de Arag n, public un libro de recetas titulado Nuevo arte de cocina, que se convirti de manera inesperada en un superventas Su xito se deb a en parte a la sencillez de las recetas a diferencia de otros muchos libros de la poca, estaban dise adas para solo un par de manos y una cocina modesta Juan Altamiras nos dej numerosas recetas de gran originalidad y, gracias al nfasis que hac a en la comida saludable y los sabores naturales, sorprendentemente adecuadas para los gustos modernos y las tendencias culinarias m s actuales Esta edici n, comentada y actualizada, es fruto de m s de diez a os de investigaci n de la prestigiosa hispanista Vicky Hayward y no s lo recoge las recetas cl sicas de Altamiras, sino que las sit a en su contexto cultural y las replantea pensando en el lector y cocinero del siglo XXI Es mucho m s que un pr ctico libro de cocina tambi n es una historia social y gastron mica de Espa a.

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      Posted by:Vicky Hayward
      Published :2019-06-04T07:07:46+00:00

    About "Vicky Hayward"

      • Vicky Hayward

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    990 Comments

    1. Me ha sorprendido ya que su lectura es muy agradable y las anotaciones y consejos para actualizar a la cocina del día de hoy me han sido de utilidad. Lo leo como un agradable libro de nuestra historia y en nada adaptaré las recetas a mi cocina.


    2. Imprescindible para entender evolución de la cocina española. Y con recetas sabrosísimas que la Sra. Hayward se ha encargado de recopilar.Me ha encantado.


    3. Quise pedir el Libro editado con tapa dura, no la versión digital. No me fue posible el rectificar. ¿Como puedo anular este pedido?


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