Escuela de arroz (Larousse - Libros Ilustrados/Prácticos - Gastronomía)

Escuela de arroz (Larousse - Libros Ilustrados/Prácticos - Gastronomía)

Larousse Editorial / Nov 15, 2019

Escuela de arroz Larousse Libros Ilustrados Pr cticos Gastronom a La colecci n Escuela de se ha convertido en un referente de la bibliograf a gastron mica tanto en las casas como en los restaurantes o las escuelas de hosteler a El arroz uno de los productos estrel

  • Title: Escuela de arroz (Larousse - Libros Ilustrados/Prácticos - Gastronomía)
  • Author: Larousse Editorial
  • ISBN: 841698428X
  • Page: 247
  • Format:
  • La colecci n Escuela de se ha convertido en un referente de la bibliograf a gastron mica, tanto en las casas como en los restaurantes o las escuelas de hosteler a El arroz, uno de los productos estrella de la cocina espa ola, protagoniza esta nueva entrega, con sus habituales secciones de Informaci n b sica utensilios, menaje y recipiente , y secretos y t cnicas desde el tostado o socarrat al fumet claro o el fondo de crust ceos La secci n m s abundante es, por supuesto, la dedicada a las recetas Hay 57 popustas para todos los gustos y niveles de dificultad Arroz cremoso, arroz en dos tiempos, Arroz blanco para ensaladas y salteados, Arroz al horno con ancas de rana, Arroz cremoso de butifarra negra y tocino, Arroz cremoso de sepia y mariscos, Arroz pilaf con cilantro, lima y cardamomo

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      247 Larousse Editorial
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      Posted by:Larousse Editorial
      Published :2019-08-19T04:36:59+00:00

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      • Larousse Editorial

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    1. Ofrece un tratamiento técnico preciso, a la vez que comprensible de la gran mayoría de modos y cocciones del arroz, en todo el mundo, advirtiendo a su vez, sobre la particularidad de cada cocinador, y también, de cada consumidor de arroz, tanto en lo que refiere a el punto de cocción, como a sus preferencias recetarias, a la vez que ilustra sobre las variedades y usos de cada uno, de manera eficaz y, sin "sentencias", ni adornos.Fantástico.


    2. Un libro estupendo, explica todo el proceso para cocinar arroces empezando por la elaboración del caldo base hasta la receta final. Todo ello magnificamente ilustrado con fotografias.


    3. Un libro muy interesante para los amantes del arroz. Además de conocimentos spbrr los tipos de arroz tiene recetas muy buenas. El servicio de impecable.


    4. ESTA MUY BIEN ESTRUCTURADO Y ESCRITO PARA UN PRINCIPIANTE ESPLICANDO CADA TEMA PERFECTAMENTE ADEMAS DE DESCUBRIR COSAS NUEVAS. MERECE LA PENA COMPRARLO.


    5. Fue para un regalo y la verdad que no ha quedado muy satisfecho con el libro. Yo por supuesto un poco decepcionada.


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