Escuela de pescado (Larousse - Libros Ilustrados/Prácticos - Gastronomía)

Escuela de pescado (Larousse - Libros Ilustrados/Prácticos - Gastronomía)

Larousse Editorial / Nov 14, 2019

Escuela de pescado Larousse Libros Ilustrados Pr cticos Gastronom a C mo se limpia una lubina C mo se filetea una trucha Cu les son las hierbas arom ticas m s adecuadas para condimentar carpaccios y t rtaros de at n o salm n Con ESCUELA DE PESCADO descubrir t cnicas b

  • Title: Escuela de pescado (Larousse - Libros Ilustrados/Prácticos - Gastronomía)
  • Author: Larousse Editorial
  • ISBN: 8415785712
  • Page: 355
  • Format:
  • C mo se limpia una lubina C mo se filetea una trucha Cu les son las hierbas arom ticas m s adecuadas para condimentar carpaccios y t rtaros de at n o salm n Con ESCUELA DE PESCADO descubrir t cnicas b sicas y avanzadas, con la que podr aprender a limpiar, preparar y cocinar el pescado y el marisco Las recetas, ilustradas con espl ndidas fotograf as a p gina completa, se han elaborado en la cocina de la redacci n y van acompa adas de consejos e indicaciones sobre los tiempos de preparaci n y su dificultad, as como de tiles sugerencias sobre el maridaje de los vinos.

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      355 Larousse Editorial
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      Posted by:Larousse Editorial
      Published :2019-08-22T18:33:05+00:00

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      • Larousse Editorial

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    724 Comments

    1. Didactico y facil de seguir, al igual que el resto de la serie de Larousse, haber si tengo tiempo para profundizar y probar más recetas. recomendable al igual que el resto de los libros de cocina de esta serie.


    2. en general y comparandolo con el libro escuela de arroz, de la misma casa, este libro no es una escuela, es solo un recetario, con muchos toques italianos, debido a que la autora es italiana, este libro no te esplica como limpiar pescado, ni los tipos de pescado, ni las clases, no se habla de pescado, solo te dan recetas y ahi queda eso.


    3. Yo esperaba un libro q tratara todo el pescado incluso el marisco. No comenta nada de buey, centollos,navajas etc . Sobre tiempos de cocion, limpieza, preparacion.


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