Truffes : Les diamants de la cuisine

Truffes : Les diamants de la cuisine

Ralf Bos / Sep 23, 2019

Truffes Les diamants de la cuisine Que sait on de ces myst rieux tubercules Ils peuvent tre noirs ou blancs on les ramasse avec un chien ou un cochon truffier et ils valent affreusement cher Ce ne sont pourtant que quelques l ments

  • Title: Truffes : Les diamants de la cuisine
  • Author: Ralf Bos
  • ISBN: 3771600022
  • Page: 156
  • Format: reli
  • Que sait on, de ces myst rieux tubercules Ils peuvent tre noirs ou blancs, on les ramasse avec un chien ou un cochon truffier, et ils valent affreusement cher Ce ne sont pourtant que quelques l ments d un sujet culinaire devenu un v ritable mythe Cet ouvrage est la bible en mati re de truffes Outre diverses recettes traditionnelles ou plus originales, un glossaire pr sente les diff rentes vari t s existantes Des anecdotes amusantes vous entra neront la chasse aux truffes en Italie, en France, en Allemagne et jusque dans le massif de l Himalaya dans tous ces pays et r gions, vous d couvrirez que ces champignons constituent pour certains un moyen et une raison de vivre En accompagnant les auteurs sur les march s aux truffes, vous vous initierez aux chemins tortueux qu il faut parfois emprunter pour mener bien certaines n gociations et assisterez, notamment, la grand messe de la truffe noire dans la commune vauclusienne de Riverenches Tous les r cits sont n s sous la plume de Ralf Bos, un auteur reconnu en Allemagne comme un expert dans le domaine de la gastronomie et des truffes, travers ses nombreux documentaires t l vis s sur des th mes culinaires L ouvrage est par ailleurs superbement illustr de photos de produits alimentaires et de reportages rappelant l univers du cin aste sans jeu de mots Fran ois Truffaut L ensemble des clich s ont t pris par le grand photographe gastronomique Thomas Ruhl.

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      Posted by:Ralf Bos
      Published :2018-012-13T08:08:26+00:00

    About "Ralf Bos"

      • Ralf Bos

        Ralf Bos Is a well-known author, some of his books are a fascination for readers like in the Truffes : Les diamants de la cuisine book, this is one of the most wanted Ralf Bos author readers around the world.


    980 Comments

    1. à recommander pour les passionné(e)s de truffes, bien expliqué, belles images et très complet !Digne d'une belle encyclopédie, bravo !


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