Les secrets de Tante Eugénie : Recettes de cuisine traditionnelle d'Alsace

Les secrets de Tante Eugénie : Recettes de cuisine traditionnelle d'Alsace

Gabriel Flecher / Jun 18, 2019

Les secrets de Tante Eug nie Recettes de cuisine traditionnelle d Alsace Gabriel Fl cher ancien propri taire de la Vieille Auberge Ohnenheim vous d voile ses meilleures recettes de sp cialit s alsaciennes mais aussi des plats qui ont fait la renomm e de son restaurant S

  • Title: Les secrets de Tante Eugénie : Recettes de cuisine traditionnelle d'Alsace
  • Author: Gabriel Flecher
  • ISBN: 2915146926
  • Page: 298
  • Format: broch
  • Gabriel Fl cher, ancien propri taire de la Vieille Auberge Ohnenheim, vous d voile ses meilleures recettes de sp cialit s alsaciennes, mais aussi des plats qui ont fait la renomm e de son restaurant Se souvenant des bons moments aux c t s de sa ch re tante Eug nie dans la cuisine familiale, il lui est reconnaissant de lui avoir enseign l essentiel la rigueur, la minutie et la simplicit Entr es, poissons, viandes, accompagnements, l gumes, g teaux et desserts, vous trouverez des recettes compl tes, simples r aliser et toujours savoureuses N le 7 mai 1942 Ohnenheim, en Alsace Son p re tait meunier et restaurateur Lorsqu il a neuf ans, sa tante Eug nie, rest e c libataire, doit remplacer avec beaucoup de coeur et de d vouement une m re absente Apr s sa scolarit , il apprend les m tiers de cuisinier et de boulanger Il effectue une carri re militaire dans l Intendance et exerce sa profession dans de nombreux pays Il se sp cialise l ERGMS de Saint yr l cole et pr pare sa reconversion Il enseigne durant quelques ann es dans un Centre de Formation pour Apprentis et forme des jeunes aux m tiers de l alimentation Enfin, il ouvre Ohnenheim une auberge alsacienne dont la renomm e d passera rapidement les fronti res de la r gion Aujourd hui retrait , il soigne avec plaisir un potager aux mille plantes et herbes, un verger avec des vari t s fruiti res anciennes, un petit levage et quelques ruches Toujours passionn de cuisine, il met avec bonheur son talent au service de sa famille et de ses amis Gabriel Fl cher a publi un roman autobiographique aux Petites Vagues L enfant du Moulin , dans lequel il se rem les principales tapes de sa vie.

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      Posted by:Gabriel Flecher
      Published :2018-010-02T08:31:28+00:00

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      • Gabriel Flecher

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    958 Comments

    1. pauvre en photo ,certaine recettes non absolument rien a voir avec l'Alsace, le contenu est assez banal , je regrette l'achat je n'attendais pas cet ouvrage pour avoir la recette mayonnaise et sauce vinaigrette,sauce bechamel par exemple, bref trop de courant et donc remplissage.


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