La petite crémerie Home made : Fromages maison - Toutes les techniques et les recettes pour réaliser chez soi camembert, carrés frais, cream cheese, mozzarella, emmental.

La petite crémerie Home made : Fromages maison - Toutes les techniques et les recettes pour réaliser chez soi camembert, carrés frais, cream cheese, mozzarella, emmental.

Ricki Carroll / Nov 12, 2019

La petite cr merie Home made Fromages maison Toutes les techniques et les recettes pour r aliser chez soi camembert carr s frais cream cheese mozzarella emmental Un guide pratique et illustr pour apprendre faire ses fromages la maison Une premi re partie pr sente les ingr dients les quipements et les technique avec des dessins en pas pas pour comprendre les

  • Title: La petite crémerie Home made : Fromages maison - Toutes les techniques et les recettes pour réaliser chez soi camembert, carrés frais, cream cheese, mozzarella, emmental.
  • Author: Ricki Carroll
  • ISBN: 2501081412
  • Page: 130
  • Format: reli
  • Un guide pratique et illustr pour apprendre faire ses fromages la maison Une premi re partie pr sente les ingr dients, les quipements et les technique, avec des dessins en pas pas pour comprendre les proc d s et apprendre les gestes conna tre puis 70 recettes de fromages sont expliqu es et illustr es d une photo Fromages frais, p tes press es cuites ou non cuites, p tes molles, ch vres et brebis, et quelques produits laitiers incontournables petit suisse ou cr me fra che par exemple tous les incontournables sont dans le livre

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      Posted by:Ricki Carroll
      Published :2019-08-10T05:52:45+00:00

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      • Ricki Carroll

        Ricki Carroll Is a well-known author, some of his books are a fascination for readers like in the La petite crémerie Home made : Fromages maison - Toutes les techniques et les recettes pour réaliser chez soi camembert, carrés frais, cream cheese, mozzarella, emmental. book, this is one of the most wanted Ricki Carroll author readers around the world.


    236 Comments

    1. Il est très difficile de trouver un livre sur la fabrication de fromage-maison.Ce livre est un must en la matière. Tout y est expliqué clairement, même la fabrication pour ceux qui veulent se lancer de fromages demandant beaucoup d'affinage ou encore à pâte pressée. C'est une véritable encyclopédie. Le livre est lourd et assez grand, la couverture cartonné très rigide pour un livre qui vieillira sûrement bien lui aussi!Le contenu est bien aéré. Une première partie concernant les u [...]


    2. Avec ce livre la fabrication maison des fromages n'aura plus de secret pour vousLe livre comporte des recettes, bien détaillées et précises, pour réaliser de bons fromages, en décrivant les conditions et techniques particulières à chaque recette. On y donne donc les recettes de 75 fromages, pâtes fraîches, pressées, molles, persillées, des fromages de chèvres et brebis, ainsi que 25 autres produits laitiers comme le beurre, le kéfir ou le yaourt.Les recettes sont précédées d’un [...]


    3. Enfin un livre complet: ce formidable auteur donne tous les détails pour réussir des fromages frais, affinés, pâte pressée etcIl m'a fallu tester près d'une dizaine de livres sur le sujet pour enfin avoir des réponses à mes questions: pourquoi la durée de caillage, pourquoi la température ou la pression pour certains fromages, parmi mes mille et une questions. Ce bouquin remplace d'innombrables heures passées sur les forums des fromagers en herbe. Le livre idéal pour ceux qui veulent [...]


    4. beau livre. explications simples et illustrées. Puis fiches détaillées pour chaque fromage.Je ne suis pas encore passée à la phase pratique mais j'ai déjà bien appris sur le sujet recommande le livre.


    5. livre vendu quinze euros de plus que le prix affiché. Plein de recettes, mais a chaque fois il faut des ingrédients achetés dans des magasins spécialisés et introuvables des ferment, des champignons blancs, bleus ou autres. très déçue.j'ai préféré un livre concurrent (bleu turquoise) qui propose de se servir de ce que l'on a vraiment dans la maison.


    6. livre de recettes de fromages maison, à faire chez soi, parfaitement expliqué et illustré, tout est clair, il n'y a plus qu'à ce lancer; marabout, c'est le must des livres de recettes. Format agréable, ni trop grand ni trop petit, belle reliure cartonnée solide. Parfait


    7. je ne met que trois étoile car déçu par les tarifs trop élevé quant on voit le prix payer et le prix réel inscrit au dos du livre on ne peut qu'etre déçu bien que le livre en lui meme soit super


    8. Beau livre sur la confection maison des fromages.Toutes les techniques sont développées et imagées.Les photos donnent l'eau à la bouche et à se lancer dans sa propre fabrication.Livraison rapide. Produit bien emballé.


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