Retour de pêche : De la mer à l'assiette

Retour de pêche : De la mer à l'assiette

Danièle de Yparraguirre / Jul 15, 2019

Retour de p che De la mer l assiette Olivier Roellinger un grand nom de la gastronomie bretonne qui met l eau la bouche Sa cuisine qui m lange les saveurs marines potag res et pic es est digne d un flibustier de la restauration Pour a

  • Title: Retour de pêche : De la mer à l'assiette
  • Author: Danièle de Yparraguirre
  • ISBN: 2353570208
  • Page: 312
  • Format: broch
  • Olivier Roellinger, un grand nom de la gastronomie bretonne qui met l eau la bouche Sa cuisine, qui m lange les saveurs marines, potag res et pic es est digne d un flibustier de la restauration Pour apprendre d busquer traquer, cuire et accommoder les tr sors rapport s de la mer, ce livre nous entra ne souvent au bord de l eau, l o th oriquement il n y a plus qu se baisser Crabes, moules, homards, crevettes, bigorneaux, coques, coquilles Saint Jacques sont pour la plupart port e de main mar e basse, et tous dans ce livre gourmand consommer sans mod ration Plus de 80 recettes pour cuisiner simplement et de multiples conseils pour s initier aux joies de la p che pied Et pour mieux garnir son platea u de fruits de mer, les jours o la p che est d cevante, il n est pas interdit de remplacer son puisette par un panier et de filer au march.

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      Posted by:Danièle de Yparraguirre
      Published :2018-010-09T02:33:17+00:00

    About "Danièle de Yparraguirre"

      • Danièle de Yparraguirre

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    747 Comments

    1. Bof, un peu déçue. Un très joli livre mais finalement peu utile. Il sert plus de déco dans la cuisine que de recettes intéressantes.


    2. bon livre, belles photos, fortement déçu par un mois d'attente entre la commande et la réception du livre, mais à conseiller pour les fan de cuisine et de pêche.


    3. Petit bonbon simple de cuisine des pêcheurs à pied, à la traine ou de palangre d'amateurs de la mer et de ses produits récoltés par des amateurs d'air iodée, de marées et d'embruns.La collaboration d'Olivier Roellinger en fait aussi une leçon humaine de cuisine des gens simples mais riches de la vie de l'océan.Photographies, textes et recettes sont à goûter pour des plaisirs de tous les jours !


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