Viandes

Viandes

Jean-François Mallet / Jun 17, 2019

Viandes Un vrai livre de cuisine didactique et pratique utile au quotidien Didactique car il donne la parole des leveurs des bouchers et des restaurateurs qui chaque jour travaillent un produit qu ils ont ch

  • Title: Viandes
  • Author: Jean-François Mallet
  • ISBN: 2012315658
  • Page: 150
  • Format: reli
  • Un vrai livre de cuisine didactique et pratique utile au quotidien Didactique car il donne la parole des leveurs, des bouchers et des restaurateurs qui chaque jour travaillent un produit qu ils ont choisi de mettre en valeur C est leur savoir faire que vous d couvrirez au fil des pages mais aussi leurs conseils et leurs astuces qui vous permettront de tout connaitre des diff rentes viandes et la meilleure fa on de les pr parer Pratique puisque vous d couvrirez 80 recettes illustr es, simples et actuelles et faciles cuisiner au quotidien Boeuf, veau, agneau, mouton, porc, toutes mettent en valeur des morceaux bien choisis Steak grill , pommes frites Pot au feu C te de veau la cr me de champignons sauvages Agneau boulang re Osso buco la tomate cerise et l orange Filet mignon au jambon de pays et la sauge la liste est riche et savoureuse Viandes est le premier tome de l Encyclop die des produits et des m tiers de la bouche.

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      150 Jean-François Mallet
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      Posted by:Jean-François Mallet
      Published :2018-011-22T13:46:29+00:00

    About "Jean-François Mallet"

      • Jean-François Mallet

        Jean-François Mallet Is a well-known author, some of his books are a fascination for readers like in the Viandes book, this is one of the most wanted Jean-François Mallet author readers around the world.


    594 Comments

    1. Cet album est, d’abord, un bel objet : par sa taille et son épaisseur, sa reliure soignée avec deux à-plats rigides. Les photographies sont ainsi de grand format, et elles donnent littéralement l’eau à la bouche. Avec les témoignages de grands bouchers parisiens et une foule de conseils : bref, une mine de renseignements destinés autant aux cuisiniers occasionnels qu’aux rôtisseurs chevronnés.C’est mon mari, après la lecture d’un grand papier dans « Le Monde », qui a comman [...]


    2. un pur bonheur d'épicurien. des recettes simples et classiques. une approche pédagogique de la boucherie. photos et papier de belle qualité. par contre, qui a eu l'idée de coller une étiquette sur une couverture en carton !


    3. ce livre était pour un cadeau à faire à un cuisinier, donc il ne pouvait que plaire selon lui. il l'avait déjà parcouru de son côté dans une grande enseigne et en était tombé raide dingue


    4. Rien qu'à lire ce livre et à regarder les photos, on en vient à baver Recettes ultra simples et dėlicieuses et conseils pour faire cuire la viande, tout y est En plus c'est un trės beau livre


    5. livre choisi pour un professionnel de la viande,les photos sont superbes et le livre tres beau et bien fini a conseiller


    6. Très bon livre!En revanche j'aurais souhaité avoir plus d'informations sur l'anatomie et les coupes de viande.les recettes sont excellentes


    7. ce livre de cuisine est indispensable et très agréable à utiliser c'est plus qu'un livre de cuisine avec des recettes


    8. un tres beau livre sur la viande et leur cuisson. Nous permet de situer les différents morceaux de viande, nous donne des conseille sur la cuisson a avoir absolument dans sa bibliothèque culinaire


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